L'hacking virale del marchio "PYREX" è sbagliato

Jul 05, 2023

Tutti amano un buon trucchetto in cucina e uno degli esempi più popolari riguarda le pentole in vetro. Tra Twitter, Reddit e TikTok, ci sono centinaia di post che affermano che il PYREX tutto maiuscolo è la roba buona (ovvero il vetro borosilicato) e il pyrex tutto minuscolo è spazzatura (ovvero il vetro soda-calcico temperato). Se ti attieni ai prodotti a marchio PYREX, il ragionamento va, non dovrai preoccuparti che le tue casseruole esplodano in tutta la cucina, possibilmente mutilando te e i tuoi cari nel processo.

Questo tipo di hack è pronto per diventare virale: affronta un problema di sicurezza domestica ad alto rischio, sembra un po' cospiratorio e colpisce immediatamente praticamente chiunque abbia già messo piede in una cucina. Purtroppo è anche una stronzata. Non puoi dire di che materiale sono fatte le tue pentole in vetro guardando il nome del marchio, e se leggi le citazioni che presumibilmente dimostrano che puoi, sapresti perché.

Tutti si collegano all'articolo di Wikipedia per Pyrex come prova che il marchio tutto maiuscolo è migliore, ma quando leggi effettivamente il testo dell'articolo, non è così semplice. Corning Inc. depositò il marchio originale statunitense — PYREX tutto maiuscolo — nel 1915, epoca in cui produceva esclusivamente prodotti in vetro borosilicato. L'azienda ha introdotto il marchio tutto minuscolo nel 1975, circa 20 anni dopo che il marchio aveva già iniziato a sperimentare il vetro sodo-calcico temperato nei suoi prodotti. Ciò significa che i prodotti a base di calce sodata a marchio PYREX sono disponibili sul mercato, un fatto che l'articolo di Wikipedia conferma esplicitamente:

"Entrambi i marchi, PYREX (tutto maiuscolo) e pyrex (tutto minuscolo, introdotti nel 1975 [1]), sono stati utilizzati in modo intercambiabile nella commercializzazione di prodotti da cucina realizzati sia in vetro borosilicato che in vetro sodico calcico, [2] oltre ai relativi accessori, per diversi decenni”.

Se acquisti PYREX vintage prodotto prima del 1975, potrebbe essere borosilicato, ma potrebbe anche essere calce sodata temperata. Tutto ciò che è stato realizzato per "diversi decenni" dopo il 1975 potrebbe rientrare in una qualsiasi delle quattro possibili permutazioni di materiale e marchio perché Corning, Inc. ha utilizzato i due marchi in modo intercambiabile e non è tenuta a indicare di cosa sono fatti i loro prodotti.

Quindi, come puoi effettivamente sapere se hai a che fare con il "vero" Pyrex? Come regola generale, è lecito ritenere semplicemente che non lo sia, almeno non se ti trovi negli Stati Uniti. La “roba vera” non esiste più nel mercato statunitense da almeno 30 anni. Pyrex iniziò ad eliminare gradualmente il vetro borosilicato negli anni '50 e smise completamente di utilizzarlo nel 1998, quando World Kitchen (ora Corelle Brands) acquistò la licenza per i marchi PYREX e pyrex. A meno che non acquisti le tue pentole da un negozio vintage che possa dimostrare che sono state prodotte negli anni '40 o prima, è molto improbabile che ti imbatti in Pyrex in vetro borosilicato.

Ciò non significa che non puoi ottenere pentole in borosilicato, significa solo che non puoi ottenerle con il marchio Pyrex. Come sottolinea l'utente Reddit Giant_Meteor_2024 in un thread del 2018 sul marchio PYREX, la vetreria da laboratorio è realizzata in vetro borosilicato: "Se non ti dispiace mettere nel microonde un bicchiere da 500 ml invece di un sofisticato oggetto PYREX, puoi trovarli a buon mercato." (Tuttavia potresti non riuscire a trovare una casseruola da laboratorio.)

Se hai letto alcune storie dell'orrore sull'esplosione di pirex, potresti non essere esattamente entusiasta dell'uso del vetro soda-calcico temperato e, onestamente, abbastanza giusto. Ma non è intrinsecamente pericoloso; lo diventa solo quando è esposto a sbalzi di temperatura improvvisi, diretti e altamente localizzati. Per darti un esempio di cosa significhi, al college, io e i miei amici siamo riusciti a far esplodere una padella di pyrex di maccheroni e formaggio perché l'abbiamo lasciata sul fornello accanto, ma non sopra, a un fornello elettrico. Una di noi decise che voleva un caffè, accese il fornello sotto il bollitore e tornò in soggiorno. Pochi minuti dopo, abbiamo sentito un forte scoppio e siamo andati in cucina, dove ci aspettava la scena del crimine disseminata di pirex frantumato e maccheroni al formaggio. Trovarsi proprio accanto a un fornello elettrico caldo fu uno shock termico eccessivo per il vetro, ed esplose.