12 possibili ragioni per cui il tuo piatto di vetro è esploso

Jun 10, 2024

Per i nuovi chef casalinghi, le pentole in vetro sono facilmente una delle opzioni più intimidatorie in circolazione. È più fragile di altri tipi di pentole, il che significa che richiede più cura. Anche Pyrex, un marchio noto per la sua durabilità, è soggetto a rotture. Ecco perché il Pyrex vintage è così richiesto: perché è stato realizzato utilizzando una sostanza di vetro più resistente. La vetreria è anche sensibile al calore, può scheggiarsi contro le superfici e rompersi più velocemente di quanto tu possa battere ciglio. Eppure, nonostante i contro, molti chef casalinghi ritengono che i professionisti valgano quel pizzico di amore e affetto in più.

Le pentole in vetro offrono un'ottima visibilità, facilitando il lavoro di cucina che richiede attenzione. Un altro evidente vantaggio del vetro è che non è tossico e non è poroso. Ciò significa che puoi goderti pasti deliziosi senza preoccupazioni, senza che sapori indesiderati penetrino nel tuo cibo. Se queste qualità non bastassero a trasformarti in un devoto sostenitore delle pentole in vetro, aspetta, c'è di più. Dalla cottura sul piano cottura alla cottura in forno, fino alla conservazione in frigorifero, è una delle opzioni di pentole più versatili. Con la giusta cura, un fantastico set di pentole in vetro durerà tutta la vita e avrà un bell'aspetto.

Per mantenere i bicchieri senza crepe e durante la cottura, di seguito è riportato un elenco di alcuni motivi per cui i piatti di vetro esplodono. Questo potrebbe essere un timore per alcuni, ma si spera che questo articolo incoraggi l'approccio del bicchiere mezzo pieno in modo che la prossima volta che sarai in cucina, potrai estrarre quella teglia Pyrex inutilizzata dal retro del tuo mobiletto e metterla lavorare.

La temperatura ha uno strano modo di deformare e rimodellare la materia man mano che cambia. Analogamente alle pentole in acciaio inossidabile, anche il calore può avere un impatto sui piatti di vetro. A differenza delle loro controparti in acciaio, le pentole in vetro sono meno durevoli se esposte a forti sbalzi di temperatura; può facilmente rompersi, frantumarsi e scoppiare. La loro resilienza dipende dalla qualità della costruzione. Tuttavia, probabilmente siamo tutti d'accordo sul fatto che una teglia senza crepe è meglio di un mucchio di cocci.

Detto questo, se le passate attività culinarie hanno prodotto un pasticcio vitreo, un drastico cambiamento di temperatura è probabilmente un errore di cottura che non sapevi di stare commettendo. Anche Pyrex, la cui solida reputazione è precedente a se stessa, può cadere vittima del tumultuoso rapporto tra caldo e freddo. Anche se la maggior parte delle pentole in vetro moderne sono realizzate in vetro borosilicato o temperato, si trovano ancora comunemente tipi in vetro sodo-calcico, che è meno resistente alla temperatura. Durata a parte, ogni tipo è suscettibile di fessurazioni in caso di drastici sbalzi di temperatura.

L'approccio migliore è prestare attenzione a quando le pentole in vetro calde possono entrare in contatto con una superficie fredda, che si tratti di un canovaccio bagnato o di un piano di lavoro freddo. Archivia questo suggerimento nel tuo armadietto mentale "Non fare" e potrai goderti più pasti cucinati in vetro in pochissimo tempo.

Un piano cottura può sia premiarci con pasti degni di desiderio sia lasciarci con risultati disastrosi. Può servire come sosta per le patatine fritte appena cucinate prima che i bambini corrano in cucina per un piatto. Un piano cottura caldo può anche danneggiare rapidamente le tue pentole preferite. Ciò è particolarmente vero per pentole e padelle in vetro. Quando cucini con pentole in vetro, evita sempre di usare il piano cottura, a meno che l'etichetta del produttore non indichi che è sicuro. Ciò potrebbe causarne l'esplosione.

Usare il piano cottura per far raffreddare i piatti è logico, poiché è lì che solitamente vanno i piatti caldi. In realtà, c'è un motivo per cui non dovresti mai mettere una pirofila di vetro sul fornello. Se vuoi ridurre il rischio che si rompano, i metodi consigliati sono una griglia di raffreddamento o un canovaccio asciutto. Come accennato, molte moderne opzioni di pentole in vetro sono etichettate dal produttore come adatte al piano cottura. Anche se ciò può essere vero, sono fatti per una distribuzione uniforme del calore. Periodi prolungati di calore concentrato causeranno sicuramente la rottura del vetro nel tempo.

Nel caso ti stessi chiedendo se gettare o meno il contenitore di vetro con gli avanzi di polpette congelate nel microonde, la risposta è un sonoro "no". Sotto l'azione del microonde, le pentole in vetro subiranno uno shock termico, una reazione che provoca un rapido cambiamento di temperatura. È sicuramente uno dei modi più rapidi per rovinare qualsiasi padella e, più specificamente, creare un pasticcio in frantumi. In cucina, l'unica cosa che vuoi espandere è la pancia piena di cibo - e chiaramente non ci vorrebbero delle polpette con un contorno di gustose schegge.