Il miglior piatto di torta del 2023

Jul 20, 2023

Abbiamo letto questa guida e manteniamo le nostre scelte attuali.

Che tu riempia la tua torta con mele croccanti, amarene, crema pasticcera alla zucca o crema al cioccolato, un ottimo piatto per torte può aiutarla ad avere un bell'aspetto e un ottimo sapore, evitando croste cadenti e fondi fradici. Abbiamo testato 19 piatti per torta dal 2013 e consigliamo il conveniente piatto per torta in vetro da 9″ OXO Good Grips con coperchio. Ha le dimensioni giuste, cuoce in modo uniforme e ti permette di controllare se il fondo della torta è dorato.

Con una profondità di 2 pollici, questo piatto contiene più della maggior parte dei piatti di vetro che abbiamo testato. È in grado di gestire meglio sbalzi di temperatura come il passaggio dal congelatore al forno, cuoce in modo uniforme e ti consente di vedere facilmente quando il fondo della torta è dorato.

Il piatto per torta in vetro da 9″ OXO Good Grips con coperchio rende la cottura delle torte un gioco da ragazzi. Conduce il calore in modo uniforme e delicato e nei nostri test ha prodotto alcune delle croste marrone dorato più uniformi. Non esiste una vera dimensione standard per i piatti per torte, ma l'interno del piatto OXO, profondo 2 pollici, può contenere più della maggior parte dei piatti in vetro, adattandosi a una gamma più ampia di ricette. Il suo bordo è anche più largo di quello della maggior parte degli altri piatti che abbiamo testato, il che aiuta le croste a rimanere sollevate e lascia molto spazio per modellare un bordo ondulato. E a differenza della piastra Pyrex in vetro temperato che abbiamo testato, questa pirofila OXO è realizzata in vetro borosilicato spesso, che gli consente di passare dal congelatore al forno con un rischio molto inferiore di rompersi a causa dello shock di cambiamenti di temperatura così rapidi. Viene fornito anche con un coperchio in plastica, che ne facilita il trasporto a potluck o feste. Infine, il suo design semplice non distrarrà dalle tue splendide torte né si scontrerà con altre stoviglie.

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Profondo e robusto, questo piatto per torta cuoce in modo più uniforme rispetto ad altri piatti in ceramica che abbiamo testato, regge sotto una griglia (cosa che il vetro non può fare) ed è disponibile in diversi colori eleganti.

Se ti interessa molto la presentazione e desideri un bel piatto disponibile in più opzioni di colore, il piatto per torta da 9 pollici Emile Henry è uno dei nostri preferiti da molto tempo. Contiene circa quanto la piastra OXO e nei nostri test ha cotto in modo più uniforme rispetto ad altre piastre in ceramica che abbiamo provato, trasferendo il calore delicatamente per ripieni di crema pasticcera liscia e torte di frutta meravigliosamente marmellata e dorate in modo uniforme. Il bordo leggermente ondulato aiuta a guidare la piegatura della crosta ma non intralcia altri design come fanno alcuni bordi increspati più vistosi. L'Emile Henry può passare tranquillamente dal congelatore al forno e, a differenza di una lastra di vetro, può anche resistere alla cottura sotto la griglia, cosa che potresti voler fare per tostare rapidamente una torta di meringa. Se non ti dispiace il prezzo più alto e puoi giudicare la cottura della tua torta senza vedere il fondo dorare, Emile Henry è un'ottima scelta.

Se ti piace preparare torte alla crema o preferisci una crosta extra, il Pyrex profondo 1 pollice e mezzo è la dimensione ideale e cuoce una bella crosta.

Se stai cercando un piatto meno profondo, adatto per torte alla crema o per chi ama un rapporto elevato tra crosta e ripieno, ti consigliamo il piatto per torta in vetro Pyrex da 9″. Con una profondità di 1 pollice e mezzo, contiene circa 2 tazze e ¾ in meno del piatto di vetro di OXO, ma è abbastanza grande per una classica torta di zucca e può creare una torta di frutta più densa se si impila la frutta in alto. Cuoce in modo uniforme e, come l'OXO, ti permette di vedere quando il fondo della torta è dorato. Il nostro unico avvertimento: i pezzi Pyrex sono realizzati in vetro temperato anziché in vetro borosilicato, quindi questa piastra è meno resistente allo shock termico rispetto all'OXO, il che significa che è più probabile che si frantumi a causa di improvvisi sbalzi di temperatura. Detto questo, è meno probabile che il vetro temperato si rompa se lasciato cadere e può durare facilmente per anni se stai attento a non spostare il piatto direttamente dal congelatore al forno caldo.

Con una profondità di 2 pollici, questo piatto contiene più della maggior parte dei piatti di vetro che abbiamo testato. È in grado di gestire meglio sbalzi di temperatura come il passaggio dal congelatore al forno, cuoce in modo uniforme e ti consente di vedere facilmente quando il fondo della torta è dorato.

Profondo e robusto, questo piatto per torta cuoce in modo più uniforme rispetto ad altri piatti in ceramica che abbiamo testato, regge sotto una griglia (cosa che il vetro non può fare) ed è disponibile in diversi colori eleganti.